節分巻き寿司

昨日は節分。いつものように巻き寿司を作った。

 

3合半炊いて7本作った。具は、高野豆腐、しいたけ、ほうれん草入り卵焼き、きゅうり、カニカマ、カマボコ、沢庵、でんぶ。

切り口はこんな感じ。

娘は自分の分は自分で巻いてみた。それで、1本半食べた。息子は「おいしいー」って言いながらきれいに1本完食した。巻き寿司にまるかぶりするのが楽しかったみたい。

節分豆も子供たちは大好き。息子はたった5粒の豆に満足できず、何回もおかわりしていた。

 


 

 

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混ぜ込みわかめで卵焼き

学校も幼稚園も冬休みに入って毎日が慌しい。大掃除をしたいのに、息子は一緒に遊んで欲しいと言うし・・・。

 

先日、レシピブログさんのモニター品の「丸美屋 混ぜ込みわかめ」が届いた。

ご飯に混ぜるだけの「混ぜ込みわかめ」が10袋。簡単におにぎりが出来るから、冬休みのお昼ご飯にぴったり。

 

早速、レシピブログさんに載っていた「丸美屋 混ぜ込みわかめ」のアレンジレシピに挑戦。

混ぜ込み卵焼き

卵に混ぜ込みわかめを入れて焼くだけのとっても簡単レシピ。混ぜ込みわかめにしっかりと味がついているので、味付けなしで簡単にできた。子供たちも喜んで食べていた。息子のお弁当が始まったら作ってあげよう!

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忙しい朝にぴったり♪「丸美屋 混ぜ込みわかめ」で朝ごはん!
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いなり寿司

昨日の晩御飯です。

  • いなり寿司&細巻き(200円)
  • イカと大根の煮物(230円)
  • ほうれん草とカマボコのゴマ和え(110円)
  • 鶏レバーの生姜煮(50円)

4人分で約590円です。

 

昨日のおかずは煮物とゴマ和えでは寂しいので、いなり寿司を作った。大きいいなり寿司10個ときゅうり、沢庵入りの細巻き4本。

子供達が喜んで沢山食べた。息子も細巻きが気に入って、細巻き1本分といなり寿司1個食べた。いつも、食後に「みかん食べたい」って言う息子、昨日は満腹になったのか、何も言わなかった。

 

 

 

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えのきと焼き海苔の佃煮

昨日の晩御飯です。

  • 肉じゃが
  • 豆腐とほうれん草の卵スープ
  • えのきと焼き海苔の佃煮
  • ご飯

昨日はさっぱり系のメニューだったので、手作り佃煮をプラス。

エノキとちぎった焼き海苔を鍋に入れて、麺つゆ大さじ3、水大さじ4を入れて煮詰めただけ。簡単にできて美味しい。息子もご飯をおかわりして食べていた。

 

昨日は息子の幼稚園遠足。雨がパラパラ降っていたけど、何とか行けた。バスに乗っての遠足は初めて。

外でのトイレとか、1人でお弁当やおやつの準備ができるのか心配だったけど、楽しかったって言って帰ってきた。先生やPTAの方には手伝ってもらったんだろうけど・・・。

でも、行く前から怖がっていたバス。やっぱり怖かったらしい。バスの何が怖かったんだろう?

 


 

 

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誕生日パーティー

昨日の晩御飯です。

  • オニオンリング&エビフライ
  • ほうれん草、玉ねぎ、ベーコンのキッシュ
  • ミックスサンドイッチ
  • 野菜たっぷりスープ

娘のリクエストによるメニュー。毎年同じようなメニューだけど、誕生日はこれが食べたいらしい。

 

今年の誕生日ケーキはいちごののったバースデーケーキを購入した。10月生まれの子供達。いちごの季節じゃないので、家で作ったケーキにいちごをのせられない。いつも缶詰のフルーツやキーウイなどを飾って作っていたけど、今年はいちごのケーキがよかったみたい(息子が)。

いちごが沢山のったケーキを食べて子供達は大満足だったみたい。

 

 

 

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ひじき入りメンチカツ

昨日の晩御飯です。

  • ひじき入りメンチカツ
  • キャベツのコールスローサラダ
  • エンドウ豆のポタージュ
  • ご飯
  • みかん

4人分で約500円です。(エンドウ豆、じゃが芋は頂き物)

 

今日は息子の幼稚園の遠足。昨日の段階では曇りの予報だったので、行くことに決定していた。

でも、今朝の天気予報では朝から雨の様子。結局、雨天延期になった。

昨日、一緒に用意したし、練習もしたので楽しみにしていた息子。泣きそうな状態になっていた。来週は晴れるといいね。。

 

 


 

 

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ポテトミートグラタン

昨日の晩御飯です。

  • ポテトミートグラタン
  • 野菜とソーセージのスープ
  • ご飯
  • みかん

だんだんと寒くなってきたので、昨日はグラタンにした。挽肉と野菜入りのミートソース、マッシュポテトを重ねてピザチーズをのせて焼いた。

 

久しぶりの更新。やっと幼稚園の運動会が終わった。

保健体育部になったので、毎日のように幼稚園に行き、当日も子供たちの演技をのんびり見る間もないくらいに忙しかった。

運動会も終わったし、これからは少しのんびりできるかな??

 

 

 

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サンドイッチ弁当

今日のお弁当 - サンドイッチ弁当

  • サンドイッチ3種
  • チキンナゲット
  • ブロッコリー
  • パイン缶

長~い夏休みが終わって新学期が始まった。今日は息子の希望で初めてのサンドイッチ弁当にしてみた。

ハム、チーズ、きゅうりのサンドイッチとレタス、卵のサンドイッチとかぼちゃのロールサンドの3種類。

パン大好きの息子、お弁当でどれだけ食べられるか見当がつかない。今日のお弁当でサンドイッチパン4枚分。完食してくるかな??

 

 


 

 

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天然ブリの照り焼き

昨日の晩御飯です。

  • 天然ブリの照り焼き(270円)
  • 大根と平天の煮物(100円)
  • キャベツと油揚げの味噌汁(20円)
  • ご飯(100円)

4人分で約490円です。

 

天然ブリの照り焼き

ブリに薄く小麦粉を付けて、フライパンで照り焼きにした。茹でたオクラを添えて、ちょっと多めにタレをかけた。

  

大根と平天の煮物

長時間の煮物は暑いので圧力鍋で短時間で煮た。早めに作って冷蔵庫で冷やしておいた。冷たい大根の煮物。肉類を入れずに平天で作ったのであっさりとしていて、冷やしても食べやすい。

 

もうすぐ夏休み。今日で娘の学校給食も終わり。明日からは娘の分のお昼ご飯も用意しないといけないな・・・。

 

 

 

 

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牛肉のオイスター炒め

昨日の晩御飯です。

  • 牛肉のオイスター炒め
  • オクラとしめじの煮浸し
  • 冷奴
  • ご飯

 

牛肉のオイスター炒め

毎日とっても暑い。牛肉を食べてスタミナをつけよう。牛肉、もやし、万願寺唐辛子、パプリカの炒め物。オイスターソース味でちょっとこってりめに仕上げた。

 

オクラとしめじの煮浸し

オクラとしめじをあっさりと煮浸しにした。冷たく冷やして食べた。

 

昨日は幼稚園の参観&懇談だった。1学期最後の参観。幼稚園が大好きな息子。歌ったり楽器を使ったり楽しそうにしていた。

帰りの準備をするところも見てきた。5月の参観の時には帰りの準備に時間がかかっていた子供たち。あっという間に出来るようになっていた。息子もさっさと準備をしてきちんと椅子に座って待っている。たった4ヶ月程で出来るようになるもんだな・・・。

 

 

 

 

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